Op Highfields Farm in Cheshire melkt het team meer dan 1.050 Holstein-koeien, met een indrukwekkende opbrengst van 12.500 liter per koe. Net als bij veel andere grootschalige melkveebedrijven zijn het beheersen van kreupelheid en het handhaven van hoge welzijnsnormen van cruciaal belang voor de prestaties en de winstgevendheid.