“There are known knowns… there are known unknowns… but there are also unknown unknowns.”
Donald Rumsfeld
ציטוט מפורסם זה, שהתייחס במקור למודיעין צבאי, יכול לתאר היטב את האתגר הכרוך בהפחתת פליטות המתאן והפחמן בענף החלב.
במסגרת המאמצים להתמודד עם פליטת גזי החממה של פרות חלב, נקטנו בצעדים הבאים:
"הידועים הידועים" – אסטרטגיות מוכחות שאנו יודעים כי הן מפחיתות פליטות.
"הידועים הבלתי-ידועים" – פתרונות מתהווים הנמצאים בבדיקה, אך אנו מודעים לכך שעדיין איננו יודעים מהן ההשפעות המלאות שלהם.
הבלתי ידועים הבלתי ידועים – חידושים שטרם עלו על הרדאר שלנו, אך עשויים לחולל שינוי נוסף בתחום הקיימות בתעשיית החלב.
"הידועים הידועים": שיטות מוכחות להפחתת פליטות
על ידי שמירה על בריאותן ופוריותן של פרות החלב, שיטות אלה מצמצמות את בזבוז המשאבים ואת פליטת המתאן. שלושה תחומים בולטים כ"ידועים ידועים" בתחום הפחתת הפליטות:
מיטוב בריאות הפרות ומצבן הגופני
פרות בריאות מייצרות חלב ביעילות רבה יותר, מה שאומר פחות פליטות לכל ליטר חלב. ניהול מדד מצב הגוף (BCS), תוך הקפדה שהפרות לא יהיו רזות מדי ולא שמנות מדי, הוא חיוני לבריאות העדר. מניעת מחלות מטבוליות באמצעות תזונה נכונה וניהול מצב הגוף מאפשרת להפיק יותר חלב מאותם משאבים, ובכך לצמצם את טביעת הרגל הפחמנית של כל ליטר המיוצר.
פרות בריאות יותר פולטות פחות מתאן ליחידת חלב, מכיוון שהן ממירות את המזון לחלב בצורה יעילה יותר. מחלות נפוצות כמו דלקת עטין, בעיות רבייה או צליעה – כולן פוגעות ביעילות. סקירה שנערכה לאחרונה כימתה זאת – כל מקרה של דלקת עטין או צליעה עלול להעלות את פליטת גזי החממה של הפרה ליחידת חלב בכ-7–8%, ובעיות פוריות – עד 16% (Džermeikaitė et al. 2024). עד כה היה קשה ביותר לבצע הערכת BCS באופן אובייקטיבי ועקבי, אך טכנולוגיית הראייה הממוחשבת של CattleEye מאפשרת הפקת נתונים שימושיים באופן אובייקטיבי ותכוף, ובכך פותחת דרכים חדשות לניהול יזום של מצב הגוף.
שיפור תוחלת החיים
אולי ההזדמנות ה"ידועה" הגדולה ביותר היא פשוט לאפשר לפרות לחיות חיים ארוכים ופרודוקטיביים יותר. הארכת תוחלת החיים של הפרה מפחיתה באופן דרמטי את טביעת הרגל הפחמנית ליחידת חלב. כאשר פרה נשארת בעדר למשך תקופות הנקה רבות יותר, עלויות הem של גידול פרה מחליפה (ותקופת הגדילה הלא-פורייה של עגלה) מתפרשות על פני כמות גדולה יותר של חלב. לעומת זאת, פרה שעוזבת את העדר לאחר תקופת הנקה אחת בלבד נושאת בנטל האקלימי הכרוך בגידול עגל ועגלה, שטרם הספיקו לייצר חלב כמעט כלל לפני השחיטה.
מחקרי מודלים מראים כי פרה המסיימת 5 תקופות הנקה במקום 3, פולטת עד 40% פחות גזי חממה לכל קילוגרם חלב לאורך חייה (von Soosten et al. 2020).
איתור וטיפול מוקדמים בצליעה
צליעה בפרות חלב היא בעיה מוכרת היטב בהקשר לרווחת בעלי החיים ולתפוקת הרפת, והיא מהווה גם בעיה הקשורה לשינויי האקלים. פרות צולעות מייצרות פחות חלב, והסיכוי שהן יועברו לשחיטה מוקדם יותר גבוה יותר, דבר הפוגע ביעילות ייצור החלב. למרבה הצער, כ-1 מכל 3 פרות חלב סובלת מצליעה בכל רגע נתון. מחקר אירי הצביע על כך שצליעה עשויה להוות 7–9% מההשפעות הסביבתיות בחוות (Chen et al. 2016).
איתור מוקדם והתערבות הם המפתח לטיפול בצליעה. באופן מסורתי, החקלאים מסתמכים על דירוג חזותי של התנועה, אך שיטה זו עשויה להיות עתירת עבודה ובלתי עקבית. מערכות בינה מלאכותית חדשניות (כגון CattleEye) יכולות לעקוב באופן אוטומטי אחר הליכת הפרות מדי יום. CattleEye עברה אימות אקדמי, והשיגה ציוני תנועה התואמים במידה רבה לאלה של וטרינרים מומחים (Siachos et al, 2025). זיהוי מוקדם זה מאפשר יישום גישת EDPET (זיהוי מוקדם וטיפול יעיל מיידי), שהיא אבן יסוד בניהול צליעה.
"הידועים-הלא-ידועים": פתרונות מבטיחים אך לא ודאיים
מעבר לשיטות המוכרות שהוזכרו לעיל, תעשיית החלב בוחנת מגוון גישות חדשות לצמצום פליטות המתאן. אלה הם ה"ידועים-הבלתי-ידועים" – אנו יודעים שרעיונות אלה עשויים לסייע, אך אנו עדיין לומדים עד כמה הם אכן יעילים, אילו ויתורים כרוכים בהם וכיצד ליישמם בפועל בקנה מידה נרחב.
תוספי כרס מהווים דוגמה מובהקת לכך. בשנים האחרונות, מדענים בדקו תוספי מזון המסוגלים לעכב את פעילותם של מיקרואורגניזמים המייצרים מתאן בכרס הפרה (המיקרואורגניזמים התוססים במעיים המכונים "מתאנוגנים"). נתוני התחזיות לגבי הפחתת המתאן מלהיבים, ותוספים אלה מוצגים לעתים קרובות כ"משני משחק" בתחום האקלים עבור ענף גידול בעלי החיים.
עם זאת, אי-הוודאות הקיימת בעולם האמיתי סביב התערבויות אלו היא משמעותית. דבר אחד הוא לבחון תוסף חדש בניסוי מבוקר; ודבר אחר לגמרי הוא לתת אותו באופן אמין למיליוני פרות בחוות שונות, מבלי לגרום לתוצאות בלתי רצויות. נשארו שאלות פתוחות בנוגע ליעילות לטווח הארוך (האם המטאנוגנים יתאימו את עצמם, או שהפחתת המתאן תתפוגג עם הזמן?), לבריאות בעלי החיים ולפריון (בכמה ניסויים נצפו שינויים קלים בצריכת המזון או בעלייה במשקל כאשר דיכאו את המתאן), ולכדאיות הכלכלית (מי ישלם עבור תוספים אלה, והאם הם מכסים את העלויות באמצעות שיפור היעילות?). אישורים רגולטוריים מהווים גם הם מכשול, וחלק מהתוספים עלולים להתמודד עם אתגרים בתחום בטיחות המזון ושרשרת האספקה. הסימנים המוקדמים מצביעים על כך שכלים אלה יכולים להיות חלק מהפתרון, אך עליהם להוות השלמה, ולא תחליף, לשיטות הניהול הבסיסיות של העדר, הידועות כבר כמקטינות פליטות.
גישות אחרות מסוג "הידוע-הלא-ידוע" כוללות ברירה גנטית וחיסונים נגד חיידקים המייצרים מתאן. ישנן עדויות לכך שלפליטות המתאן יש מרכיב תורשתי, כלומר שנוכל לגדל פרות הפולטות באופן טבעי פחות מתאן. כיצד ישפיע הברירה לטובת פליטות מתאן נמוכות יותר על תכונות אחרות, כגון תפוקה או צריכת מזון? האם הדבר יפחית באופן משמעותי את הפליטות המוחלטות, או רק את הפליטות ליחידת חלב? אלה הן "הלא-ידועים הידועים" שיש לפתור באמצעות איסוף נתונים נוספים לאורך דורות רצופים של פרות.
חשוב שהתעשייה תשקיע בחידושים אלה (באמצעות מחקר ופיתוח, ניסויים ותוכניות פיילוט) כדי שנוכל להפוך יותר מהגורמים הבלתי ידועים הללו ל"ידועים ידועים". במקביל, עלינו להכיר במגבלותיהם הנוכחיות ולא להסתמך יתר על המידה על "תרופת פלא" שעשויה שלא להתממש כפי שקיווינו.
הבלתי ידועים הבלתי ידועים: חידושים עתידיים באופק
לבסוף, אנו מודעים לכך שסביר להניח שקיימים "דברים לא ידועים" במאמץ לצמצם את פליטת המתאן ואת טביעת הרגל הפחמנית של תעשיית החלב – כלומר, פתרונות או רעיונות פורצי דרך שטרם הומצאו או הוכחו.
מדענים עשויים לגלות דרכים חדשות לחלוטין לשינוי המערכת האקולוגית המיקרוביאלית בקיבת הפרה, כדי להפחית באופן משמעותי את ייצור המתאן, או למצוא מספוא חדשני או צמחי מרעה שמייצרים מטבעם פחות מתאן במהלך התסיסה. יתכן גם שפיתוחים מחוץ לפרה, כגון לכידת פחמן מפליטות הרפת, יסייעו לצמצם עוד יותר את טביעת הרגל הסביבתית של ענף החלב. יש להיות ערוכים לניסוי ולהרחבה של התגליות הבאות.
עם זאת, חשוב לאזן את המבט לעתיד הזה עם מה שאנו יכולים לעשות כבר עכשיו. ה"לא ידועים" הם מרתקים, אך איננו יכולים להמתין לנסים בלתי צפויים. אתגר האקלים כבר כאן, ולכן כל כך חשוב לתת עדיפות כבר היום לאסטרטגיות ה"ידועים".
התמקדו במה שעובד, ובמקביל בדקו מה עוד עשוי לעבוד
לסיכום, צמצום פליטות המתאן והפחמן מפרות חלב ידרוש הן יישום של שיטות מוכחות והן חקירת טכנולוגיות חדשות. ה"ידועים הידועים" הם היעדים הקלים להשגה; אסטרטגיות כמו CattleEye, המשפרות את יכולתנו לשפר את ה"ידועים הידועים", מוכנות ליישום כבר עתה, עם יתרונות מתועדים היטב בכל הקשור לפריון ולפליטות.
במקביל, אסור לנו להתעלם מ"הבלתי ידוע הידוע". כלים מבטיחים כמו מעכבי מתאן ותוספי תזונה, כמו גם ברירה גנטית למטרות הפחתת פליטות, ראויים להמשך השקעה וניסויים.
על ידי התמקדות בגישה המבוססת על "השלישייה" של רמספלד — התמודדות עם ה"ידועים הידועים", חקירת ה"ידועים הבלתי-ידועים" והישארות ערניים ל"בלתי-ידועים הבלתי-ידועים" — אנו מבטיחים שנוכל להשיג התקדמות אמיתית כבר היום, תוך חיפוש אחר חידושים שיביאו להישגים גדולים יותר בעתיד.
גלו כיצד CattleEye יכולה לסייע בהפחתת טביעת הרגל הפחמנית של החווה שלכם, צרו איתנו קשר דרך contact@cattleeye.com
